Организация питания в образовательной организации

Горячая линия Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: +7(800)200-91-85 

Горячая линия ОНФ: 8(800)200-04-11

Адрес электронной почты МБОУ "Средняя школа № 7": school7_pkgo_41@kamgov.ru

Ответственный за организацию питания в МБОУ "Средняя школа № 7":

Некраш Анна Алексеевна - социальный педагог, тел.: +7(4152)23-30-00

Часто задаваемые вопросы

Организация питания школьников имеет свои особенности, заключающиеся в том, чтобы учесть все те изменения, которые происходят в детском организме. В этот период следует обратить особое внимание на следующие моменты:

• Происходит интенсивный рост всего организма.
• Развиваются все основные системы: опорно-двигательная (особенно скелет), идет увеличение мышечной массы, развиваются сердечно-сосудистая и нервная системы.

• На фоне всей физической перестройки повышаются нагрузки на психоэмоциональную сферу.
• Возрастают не только школьные нагрузки, но и напряжение, вызванное социальной адаптацией ребенка.

Очень важно чтобы именно в период взросления ребенок научился самостоятельно соблюдать режим питания, рационально питаться независимо от присмотра взрослых. Во-первых, чтобы уже сейчас помочь своему организму в нелегкой работе, а во-вторых, чтобы выработать привычку, которая пригодится в самостоятельной жизни. Основная наша задача - направить детские предпочтения в сторону здорового питания.

В столовой нашей школы создана комфортная «обеденная зона»  194 посадочных места с удобной мебелью (специальное оборудование для учащихся с ограниченными возможностями здоровья отсутствует), полностью модернизирован пищеблок и установлено новейшее оборудование. Такие как жарочный шкаф, электроплита, пароварка и др. Кроме того пароконвектомат, который позволяет готовить пищу более быстро и качественно, а также применять разные технологии приготовления – обжарку, запекание, тушение, варку на пару, что значительно сокращает затраты труда и снижает потери сырья при тепловой обработке по сравнению с традиционными методами приготовления. 

Для организации питьевого режима в рекреациях 1 и 2 этажей установлены питьевые фонтанчики. 

Также в столовой установлены мультифункциональные аппараты - «Варио-кукин-центры», объединяющие функции сковороды, котла и плиты, экономящие место, воду, энергию и продукты, оптимизирующие процесс приготовления и гарантирующие безупречный результат за счёт встроенной системы контроля, распознавания и возможности корректировки. Приобретены термотележки, актуальные именно для столовых, обеспечивающие сохранность температурного режима при порционировании и раздаче большого количества блюд. Помимо выше перечисленного оборудования, на пищеблоке установлен многофункциональный котел, который позволяет готовить как первые блюда, так и различные гарниры, напитки и даже тесто. Котел обладает возможностью запрограммировать все процессы, он оснащен встроенной системой охлаждения, температурного и антипригарного контроля – то есть самостоятельно реагирует на изменение температуры пищи и автоматически меняет режимы приготовления. Технология приготовления блюд на современном оборудовании направлена на экономию трудовых затрат, времени и средств. Уникальная технология Варио не допускает пригорания, блюда готовятся равномерно, учитывая степень загрузки и вид продукта. Приготовленная пища сохраняет свою ценность и температуру до подачи готовых блюд, что так важно для детского организма школьника